La prestigiosa revista Condé Nast Traveller dedicó en su edición de julio siete páginas sobre nuestra gastronomía. Con un coloquial estilo, la publicación explora la particular forma en que los peruanos procesamos el ritual de la mesa, un protocolo que va más allá de saciar un instinto básico, enarbolándose en un complejo proceso cultural y social. “En el Perú, la comida se ha convertido en lo que el fútbol es para Brasil”, dice en la nota, citando palabras de Gastón Acurio. Desde Máncora hasta Tacna, desde Lima hasta las alturas de Cusco o Arequipa, el festín peruano es descrito a través de sus principales ingredientes, platillos y lugares de degustación, no solo en el Perú, sino también en ciudades como Los Ángeles, Nueva York o San Francisco. Bajo el título “A World Of Food”, la extensa nota destaca, además de la oferta nacional, las virtudes de Asia, el Caribe y el Reino Unido, como privilegiados destinos gastronómicos, refiriéndose incluso a la propuesta británica como el nuevo paraíso gourmet.
Fuente: Tnews
