Los gastos por consumo en bares y restaurantes durante Semana Santa, serían de 60,5 millones de dólares, según cifras de la Cámara de Comercio de Lima, (CCL). Esto gracias al incremento del flujo turístico generado por los días feriados.
De acuerdo a Adolfo Perret, presidente del subcomité de Gastronomía de la CCL, el crecimiento de sectores como el Turismo, la hotelería y el retail ha servido para impulsar a la gastronomía peruana y especialmente a los restaurantes.
Además, el chef sostuvo que las inversiones en esos tres rubros superarían los 4.500 millones de dólares durante el próximo quinquenio.
GRAN APORTE A LA ECONOMÍA
Según Perret, el año pasado los aproximadamente 80.000 restaurantes del país habrían contribuido con 15.600 millones de soles a la economía nacional.
“En Perú, el 48% de los restaurantes se encuentra en la capital y solo el 1,5% es categorizado de uno a cinco tenedores. La actividad económica del sector restaurantes representaría el 3,2% del Producto Bruto Interno nacional”, sostuvo en declaraciones reproducidas por la agencia Andina.
Finalmente, indicó que el año pasado la actividad en el sector restaurantes creció un 9,4% con relación al 2010.
